สายฮีล ฟิวชั่น บาร์ แอนด์ บิสโทร

 ร้าน "สายฮีล" ริเริ่มจากการรังสรรค์เมนูสมูทตี้ผลไม้ปั่นสด ที่เราเห็นว่าร้านทั่วไปใส่น้ำตาลมากกว่า 50% ของแก้วนั้น ๆ เราจึงมาคิดกันว่า ทำอย่างไรให้อร่อย โดยปราศจากน้ำตาล จึงเริ่มทำการศึกษาสารหวานแทนน้ำตาล และอยากได้ความหวานจากธรรมชาติ เราจึงหันมาใช้หญ้าหวาน และน้ำผึ้งแทนน้ำตาลทั่วไป ซึ่งผลตอบรับของเมนูสมูทตี้ ออกมาค่อนข้างดี ต่อมา ลูกค้าร้องขอให้มีการทำอาหารด้วย ทางร้านจึงมาศึกษาว่า การประกอบอาหารที่ปรุงด้วยน้ำตาลเกิดผลเสียต่อสุขภาพอย่างไร ผลดีอย่างไร ซึ่งคำตอบที่ได้รับคือ ผลเสียมีมากมายจริง ๆ เราจึงคิดว่า การปรุงอาหารที่งดการใช้น้ำตาล และน้ำมัน เพื่อตอบรับกลุ่มคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก หรือกลุ่มผู้ป่วยเบาหวาน ก็สามารถทานได้ แบบนี้น่าจะเป็นการพัฒนาการปรุงอาหารที่ดี  เราจึงคิดค้นเมนูไขมันต่ำต่าง ๆ ขึ้น โดยไม่ยึดติดกับคำว่าอาหารคลีน ที่จะต้องควบคุมปริมาณแคลอรี่ หรือโซเดียมต่าง ๆ เพียงแค่เราไม่ใช้น้ำมัน ไม่ใช้น้ำตาล ไม่ใช้ผงชูรสในการปรุงอาหาร เพื่อตอบรับความชอบของคนไทย ที่เน้นความแซ่บ นัวร์ ในบ้านเรา



ต่อมาเมื่อกลุ่มลูกค้ากว้างขึ้น และมีหลายเสียงหลายกระแสเรียกร้องให้ทำเมนูปกติธรรมดาบ้าน ๆ แซ่บแบบไม่ลืมหูลืมตาบ้าง ร้าน "สายฮีล" ของเรา จึงแปลงร่าง ฟิวชั่นอาหารและเครื่องดื่มกันแบบเมนูต่อเมนู เอาอาหารตุ๋นของจีนมาปรุงแซ่บบ้าง เอาเมนูขาหมูมาผัดกะเพราบ้าง เรียกได้ว่า หลากหลาย หลากรส แต่ยังคงคอนเซ็ปให้ลูกค้าสามารถเลือกทานได้ตามอัธยาศัย  เช่น หากต้องการทานยำ หรือส้มตำที่ไม่ใส่น้ำตาล ไม่ใส่ผงชูรส เพียงแต่เลือกมา เราทำให้ได้ครบตามที่ลูกค้าต้องการแน่นอนครับ ในเรื่องของรสชาติและการพัฒนา เรามุ่งเน้นเป็นสิ่งสำคัญอยู่เสมอ เพราะเราต้องการก้าวไปสู่การเป็นอาหารตามสั่งที่สะอาด หรูหรา และรสชาติดีให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ให้คนย่านบางใหญ่ได้แวะเวียนมาหากันบ่อย ๆ ครับ



ส่วนลูกค้าหลายท่านที่ถามเข้ามาว่า "สายฮีล" แปลว่าอะไร จริงแล้วศัพท์เฉพาะคำนี้มาจากนักเล่นเกมส์ครับ ซึ่งในตัวละครเกมส์จะมีสายต่าง ๆ เช่น สายแทงค์ สายยิง สายเวทย์ คือการจำแนกตามความสามารถของตัวละครนั้น ๆ ส่วน สายฮีล ก็จะมีความหมายเกี่ยวกับการรักษาและเพิ่มพลังชีวิตอย่างแน่นอน  นั่นเป็นคอนเซ็ปของร้านเราที่ว่า "การเติมพลังชีวิตด้วยความสุขในรูปแบบต่าง ๆ" อาหารก็เช่นเดียวกันนะครับ อะไรที่เคร่งมากเกินไป ก็เสียสุขภาพจิต  หละหลวมเกินไปก็เสียสุขภาพกาย เดินทางสายกลางกันนะครับ สุขใจที่สุด เมื่อใจสุข กายสุข พลังชีวิตก็เต็มเปี่ยม พร้อมลุยงานกันต่อในวันต่อ ๆ ไปครับ

ยินดีให้บริการทุกวันจันทร์ - วันเสาร์ เวลา 17.00 - 02.00 น. นะครับ 
สำรองที่นั่งแอดไลน์ @saiheal หรือโทร  064 264 6663

Powered by MakeWebEasy.com